فوڈ تھرمل نس بندی کی تربیت

1. تربیتی مقاصد

تربیت کے ذریعے، تربیت یافتہ افراد کی نس بندی کے نظریے اور عملی آپریشن کی سطح کو بہتر بنائیں، آلات کے استعمال اور آلات کی دیکھ بھال کے عمل میں درپیش مشکل مسائل کو حل کریں، معیاری آپریشنز کو فروغ دیں، اور فوڈ تھرمل نس بندی کی سائنسی اور حفاظت کو بہتر بنائیں۔

یہ تربیت تربیت یافتہ افراد کو فوڈ تھرمل سٹرلائزیشن کے بنیادی نظریاتی علم کو مکمل طور پر سیکھنے، نس بندی کے طریقہ کار کو وضع کرنے کے اصولوں، طریقوں اور اقدامات پر عبور حاصل کرنے، اور فوڈ تھرمل سٹرلائزیشن کے عمل میں اچھے آپریٹنگ طریقوں سے واقف ہونے اور تیار کرنے، اور امکان کو بہتر بنانے کی کوشش کرتی ہے۔ کھانے کی تھرمل نس بندی کی مشق میں مقابلوں کا۔مسائل سے نمٹنے کی صلاحیت کو پہنچا۔

2. اہم تربیتی مواد

(1) ڈبہ بند کھانے کی تھرمل نس بندی کا بنیادی اصول
1. خوراک کے تحفظ کے اصول
2. ڈبہ بند کھانے کی مائکرو بایولوجی
3. تھرمل نس بندی کے بنیادی تصورات (ڈی ویلیو، زیڈ ویلیو، ایف ویلیو، ایف سیفٹی، ایل آر اور دیگر تصورات اور عملی استعمال)
4. کھانے کی جراثیم کشی کے ضوابط وضع کرنے کے طریقہ کار اور مثالوں کی وضاحت

(2) فوڈ تھرمل نس بندی کے معیارات اور عملی اطلاق
1. تھرمل نس بندی کے آلات اور ترتیب کے لیے امریکی FDA ریگولیٹری تقاضے
2. معیاری نس بندی کے آپریشن کے طریقہ کار کو مرحلہ وار راستہ، مستقل درجہ حرارت، ٹھنڈک، پانی کے اندر جانے کا طریقہ، پریشر کنٹرول وغیرہ میں بیان کیا گیا ہے۔
3. تھرمل نس بندی کے کاموں میں عام مسائل اور انحراف
4. نس بندی سے متعلق ریکارڈ
5. نس بندی کے طریقہ کار کی موجودہ تشکیل میں عام مسائل

(3) ریٹورٹ کی حرارت کی تقسیم، خوراک کی گرمی کی دخول ٹیسٹ کے اصول اور نتائج کی تشخیص
1. تھرموڈینامک ٹیسٹنگ کا مقصد
2. تھرموڈینامک ٹیسٹنگ کے طریقے
3. ان وجوہات کی تفصیلی وضاحت جو جراثیم کش کے حرارت کی تقسیم کے ٹیسٹ کے نتائج کو متاثر کرتی ہیں۔
4. مصنوعات کی نس بندی کے طریقہ کار کی تشکیل میں تھرمل پینیٹریشن ٹیسٹ کا اطلاق

(4) نس بندی سے پہلے کے علاج میں کلیدی کنٹرول پوائنٹس
1. درجہ حرارت (مصنوعات کے مرکز کا درجہ حرارت، پیکیجنگ درجہ حرارت، ذخیرہ کرنے کا درجہ حرارت، نس بندی سے پہلے مصنوعات کا درجہ حرارت)
2. وقت (کچے اور پکے ہوئے ٹرن اوور کا وقت، ٹھنڈا کرنے کا وقت، نس بندی سے پہلے ذخیرہ کرنے کا وقت)
3. مائکروبیل کنٹرول (خام مال، پختگی، ٹرن اوور ٹولز اور آلات کی آلودگی، اور جراثیم کشی سے پہلے بیکٹیریا کی مقدار)

(5) نس بندی کے سامان کی دیکھ بھال اور دیکھ بھال

(6) نس بندی کے سامان کی عام خرابیوں کا سراغ لگانا اور روک تھام

3. تربیت کا وقت
13 مئی 2020