"سمارٹ فوڈ" ڈبے میں بند سارڈینز

کھانے
سارڈینز کچھ ہیرنگز کا ایک اجتماعی نام ہے۔جسم کا پہلو چپٹا اور چاندی سفید ہے۔بالغ سارڈینز تقریباً 26 سینٹی میٹر لمبے ہوتے ہیں۔وہ بنیادی طور پر شمال مغربی بحر الکاہل میں جاپان کے ارد گرد اور جزیرہ نما کوریا کے ساحل پر تقسیم ہوتے ہیں۔سارڈینز میں بھرپور docosahexaenoic acid (DHA) ذہانت کو بہتر بنا سکتا ہے اور یادداشت کو بڑھا سکتا ہے، اس لیے سارڈینز کو "سمارٹ فوڈ" بھی کہا جاتا ہے۔

سارڈینز ساحلی پانیوں میں گرم پانی کی مچھلیاں ہیں اور عام طور پر کھلے سمندروں اور سمندروں میں نہیں پائی جاتی ہیں۔وہ تیزی سے تیرتے ہیں اور عام طور پر اوپری درمیانی تہہ میں رہتے ہیں، لیکن موسم خزاں اور سردیوں میں جب سطح کے پانی کا درجہ حرارت کم ہوتا ہے، وہ سمندر کے گہرے علاقوں میں رہتے ہیں۔زیادہ تر سارڈینز کا زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت تقریباً 20-30 ℃ ہوتا ہے، اور صرف چند پرجاتیوں کا درجہ حرارت کم ہوتا ہے۔مثال کے طور پر، مشرق بعید کے سارڈینز کا زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 8-19℃ ہے۔سارڈینز بنیادی طور پر پلاکٹن پر کھانا کھاتے ہیں، جو کہ انواع، سمندری رقبہ اور موسم کے مطابق مختلف ہوتی ہے، جیسا کہ بالغ مچھلی اور نوعمر مچھلیاں ہیں۔مثال کے طور پر، بالغ گولڈن سارڈین بنیادی طور پر پلانکٹونک کرسٹیشینز (بشمول copepods، brachyuridae، amphipods اور mysids) کو کھانا کھلاتا ہے، اور diatoms پر بھی کھانا کھلاتا ہے۔پلانکٹونک کرسٹیشینز کو کھانا کھلانے کے علاوہ، نوجوان ڈائیٹومس اور ڈائنوفلاجلیٹس بھی کھاتے ہیں۔گولڈن سارڈینز عام طور پر طویل فاصلے پر منتقل نہیں ہوتے ہیں۔موسم خزاں اور سردیوں میں بالغ مچھلیاں 70 سے 80 میٹر دور گہرے پانیوں میں رہتی ہیں۔موسم بہار میں، ساحلی پانی کا درجہ حرارت بڑھ جاتا ہے اور مچھلی کے اسکول تولیدی نقل مکانی کے لیے ساحل کے قریب ہجرت کرتے ہیں۔لاروا اور نابالغ ساحلی بیت پر پروان چڑھتے ہیں اور گرمیوں میں بحیرہ جنوبی چین کے گرم بہاؤ کے ساتھ آہستہ آہستہ شمال کی طرف ہجرت کرتے ہیں۔موسم خزاں میں سطح کے پانی کا درجہ حرارت گر جاتا ہے اور پھر جنوب کی طرف ہجرت کرتا ہے۔اکتوبر کے بعد، جب مچھلی کا جسم 150 ملی میٹر سے زیادہ ہو جاتا ہے، ساحلی پانی کے درجہ حرارت میں کمی کی وجہ سے، یہ آہستہ آہستہ گہرے سمندری علاقے میں منتقل ہو جاتی ہے۔

سارڈینز کی غذائی قیمت

1. سارڈینز پروٹین سے بھرپور ہوتے ہیں، جو مچھلی میں سب سے زیادہ آئرن ہوتا ہے۔یہ EPA سے بھی بھرپور ہے، جو مایوکارڈیل انفکشن اور دیگر غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ جیسی بیماریوں کو روک سکتا ہے۔یہ ایک مثالی صحت مند کھانا ہے۔سارڈین میں موجود نیوکلک ایسڈ، وٹامن اے اور کیلشیم کی بڑی مقدار یادداشت کو بڑھا سکتی ہے۔

2. سارڈینز میں 5 ڈبل بانڈز کے ساتھ ایک لمبی زنجیر والا فیٹی ایسڈ ہوتا ہے، جو تھرومبوسس کو روک سکتا ہے اور دل کی بیماری کے علاج پر خاص اثرات مرتب کرتا ہے۔

3. سارڈینز وٹامن بی اور سمندری مرمت کے جوہر سے بھرپور ہوتے ہیں۔وٹامن بی ناخنوں، بالوں اور جلد کی نشوونما میں مدد کر سکتا ہے۔یہ بالوں کو سیاہ بنا سکتا ہے، تیزی سے بڑھ سکتا ہے، اور جلد کو صاف ستھرا اور مزید یکساں بنا سکتا ہے۔

خلاصہ یہ کہ سارڈینز کو ان کی غذائیت کی قیمت اور اچھے ذائقے کی وجہ سے عوام نے ہمیشہ پسند کیا ہے۔

تاکہ عوام کو بہتر طریقے سے قبول کیا جا سکے۔سارڈینزکمپنی نے اس کے لیے مختلف قسم کے ذائقے بھی تیار کیے ہیں، امید ہے کہ یہ "ہوشیار کھانا"عوام کو مطمئن کریں۔